夏天适合吃的菜
; ~9 j5 t( Q6 g5 R8 w3 d5 U苦瓜煎蛋$ ]( k1 c0 \: [9 {- B. Q
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
, x: g) x1 J+ @4 L' y, w2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散5 X" @0 p Y' k6 r; c' F/ b
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可# Q% e5 `6 _6 _% Q4 K# s
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. L5 ]1 o( M. c( F凉拌粉丝
4 ]1 p: j8 i- q; `/ m$ Y* S. B1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用( \1 X+ D4 F, G1 ?. _8 l( Y! B
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
" j% T$ e, V0 ?+ X3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
" W' D8 B( p7 s" P* u+ y5 B+ Y+ q本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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