【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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3 U5 V) d# g6 x& Y$ A+ w仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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2 g: k0 r" b! z5 R# p4 F材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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* f0 e9 }4 M! P2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。






3 E/ L/ _( k7 ^    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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, g8 K+ S0 a, x. a" C6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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8 q5 V- O$ f8 g1 ~+ y# |4 Z' U' s& M10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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- ]7 F1 o$ M3 U7 p/ W3 N- ?0 Y- T# {
" @0 ^; }; p/ _4 S/ {( U& c# S真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

# x7 |$ B5 }% O: T) b先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 k2 b$ V7 g' J$ ]$ T" f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
8 D" ^2 ~2 f5 a4 Y' f先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 U$ Q0 Q7 S7 l5 r$ O2 H醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

) H# W6 P3 v6 G' ?" N5 u; I7 v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 k7 }) e- F3 F9 o  L7 [9 p豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

+ h; y6 @1 j: U8 r) {! ~腌制中


0 J0 S2 F' v6 w1 F' z4 U- K0 T! H蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
  a% h$ M3 |, U( J; h4 b
豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
/ O3 k+ V9 M5 A2 W! Z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}