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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 # {4 m- U" a. I( `+ f$ B
9 S* W& p# A' [8 ]% E5 L0 B y蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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1 e" [) a/ F. I. L# t; h0 T) `选料：
0 Q; o; |! I) Y% _ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.3 p ]6 d7 G! a8 D
2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
1 z! k* m- c7 B 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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X" K# i& q6 L3 N方法：
v/ N2 L/ |; F+ ^7 P- ] 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；& [8 W. D5 X0 R$ R( i4 Q* p" b
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
, l' u6 e( a1 J 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜1 a( g$ N9 \' q# v$ l3 t
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.& Y8 h2 _) ~+ K8 @% C
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