杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-7-10 23:31 | 显示全部楼层
本帖最后由 小鲤鱼泡泡 于 2009-7-10 23:47 编辑 6 s, G4 k* Q) m

6 Z; q2 Q5 }/ s- B, e/ Z) a今天儿子的晚餐:可乐鸡翅、紫菜包饭、蕃茄蛋花汤。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +4 王国爱心 +2 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 4 + 2 两菜一汤!儿子好幸福!

查看全部评分

发表于 2009-7-11 12:05 | 显示全部楼层
241# 小鲤鱼泡泡 亲好手艺啊,紫菜包饭偶还米做过,请教下怎么弄的,配料有哪些
发表于 2009-7-11 12:31 | 显示全部楼层
241# 小鲤鱼泡泡  亲好手艺啊,紫菜包饭偶还米做过,请教下怎么弄的,配料有哪些
3 T- M! H4 W9 `, Xhappysongsong 发表于 2009-7-11 12:05

8 D$ N7 w( c8 n1 l& s  n! t请教不敢当,互相切磋吧!
) _; ]4 E& j5 p6 T* M; X% N, }# n材料:火腿肠、鸡蛋、黄瓜、米饭、盐、白醋、正方形紫菜2张,竹帘(卷紫菜饭用的工具)。+ D: Z6 X5 Q8 q2 S- X8 h# ?1 i! X
1。火腿肠切细长条,用油微煎香。鸡蛋摊成蛋皮(油不能多,否则口感太油),切细条。黄瓜切细条。: W- O) e5 t8 ]7 M
2。拌米饭:少许盐、白醋。7 f% b+ C- o4 |5 ]( h8 o
3。用竹帘卷好,切块就行。
1 R0 v$ O% q8 h' a- B1 o* e家中紫菜刚好用完。要不我倒可以把详细过程给你拍下来。等等吧,我到时告诉你!
发表于 2009-7-11 21:00 | 显示全部楼层
请教不敢当,互相切磋吧!
, u: i8 T9 ]9 ?2 a2 l( `4 U材料:火腿肠、鸡蛋、黄瓜、米饭、盐、白醋、正方形紫菜2张,竹帘(卷紫菜饭用的工具)。. \; [+ q5 \7 P& I! N% ?! e: h
1。火腿肠切细长条,用油微煎香。鸡蛋摊成蛋皮(油不能多,否则口感太油),切细条。黄瓜切细 ...
/ q4 t( q) \& a) h0 t小鲤鱼泡泡 发表于 2009-7-11 12:31
有这过程就行了,看样子不难,我需要去买竹帘
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-12 10:42 | 显示全部楼层
244# happysongsong
4 t/ ]- G0 X) {9 q: g) k; x* h1 ?5 l2 c& Z- L5 O( G
不用竹帘也行,下面这个是我用一张食品袋铺底包的。没有加米醋,主要是依个人口味。所以我做的这个应该属于中国紫菜包饭。彗子做的寿司那是真正宗,回头请她......
+ _# i0 l5 C$ b. p( Z' n" x  J' H% H8 w+ O% ]/ J% Z  W  b
亲可以加青瓜、火腿、鱼子酱等等。甚至连酸辣土豆丝我都倒置过,一样好吃!这个方法可以解决剩米饭。铺的时候米饭不要加多,薄薄的一层即可,否则卷起来太“胖”,呵呵!
发表于 2009-7-12 10:57 | 显示全部楼层
看真好好吃啊,可惜偶家已经好几天没蒸米饭了,等下次蒸米饭偶也要做了
发表于 2009-7-12 23:54 | 显示全部楼层
本帖最后由 ILOVUTIK 于 2009-7-13 14:32 编辑
  J$ [: N! w/ E- f9 r+ J" }& u1 I! a4 T  b& I
和时间赛跑,先传图片,明天才写回忆录了!
7 D7 h3 u* `: Q+ n& r这次献宝的是《四色田鸡》,用料全在下边了。
! p. t& L/ Y; h9 ]7 D0 o, B5 g加工过程:/ v  K. N" h2 K# t$ ^4 [5 _+ Y, u
1、捉三只小田鸡给洗白白(哈哈,开玩笑了,其实是市场买的)沥干水,然后一只只给开膛破肚,大卸八块(田鸡和上帝请宽恕我吧,我不想去地狱,阿门!),然后放适量生粉、生抽、黄酒腌制十分钟待用;, Q3 K5 x) a' z
2、丝瓜部分刨皮、切段,下少量沸水中煮到半软后,捞出沥干水待用;& D6 Q" a# m7 H* ]
3、各类辣椒和姜、葱、蒜、芫荽或切段、或切片待用(随你喜欢切啥样切啥样,不过别太大块,俺这次很后悔灯笼椒、辣椒和丝瓜都切得太大了,如果切得和田鸡块一样大小就不会怕不熟,炒出那么多水了,难看——装盘后像落汤田鸡);& ^. B0 J  f) }6 Q; j
4、油锅红时下田鸡和姜片爆炒至开始粘锅,然后加一大汤勺鸡汤或者凉开水(千万不要太多水啊)盖锅盖、调文火炖到汤汁快收尽、田鸡7成熟时出锅待用;
( _' F3 U: v4 [2 m( U% _5、加油少许,待油锅红时下各色灯笼椒翻炒,冒烟时淋几滴鸡汤,待灯笼椒开始变软,加丝瓜一起翻炒到所有蔬菜开始出水,将炖好的田鸡和生洋葱片倒入翻炒片刻调小火慢炖,待洋葱变软时下芫荽、葱、蒜和盐、生抽、鸡精少许,即可出锅、装盘。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

评分

参与人数 1威望 +2 金钱 +10 王国积分 +2 王国爱心 +4 收起 理由
xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 4 记下秘诀还有经验,终于知道丝瓜的新做法! ...

查看全部评分

发表于 2009-7-13 08:18 | 显示全部楼层
247# ILOVUTIK 虾米东东,不会是牛蛙吧
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-13 09:47 | 显示全部楼层
247# ILOVUTIK % [+ a1 H7 ?: O2 X! {2 y
光看图片都够养眼滴!等着........
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-7-13 09:55 | 显示全部楼层
肥鹅还敢逛饭馆?拖出去宰了!5 d0 }' v: n8 ~7 C# M
杏花疏影 发表于 2009-7-8 21:10
5 g% e" m3 G1 ?* Y  N8 ?% Y

$ l5 [' \1 T9 B6 g老大,那做什么名菜?嘿嘿!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2025-7-26 20:09 , Processed in 0.051031 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表