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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 : d" f3 a, z2 j
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
' c, F! g7 |- e0 s. |' ~9 d 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
9 P/ R6 C; o" G8 P7 M2 `. \ 猪肝+菠菜
2 [! q1 P0 ?' Q* }3 n) g8 ?( a! [ 作用:防治贫血。% q0 y4 |! h1 ^) V. w- V
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。) {/ j5 Q6 `2 Q# G
羊肉+生姜6 a5 W' W# r/ {, j
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
' t$ [3 E$ B# K1 K" v 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。0 ]' {: C- \4 U! Q N: I C
鸡肉+栗子
2 r b6 k$ g0 P, C1 M: u 作用:补血养身,适于贫血之人。4 s, m: c0 G; ^( Y2 W
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
8 c! K& ^" B' k; t# x( [ 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
7 f2 D- O, n2 ], ^ T: x 鸭肉+山药$ t- ?/ j7 p2 p4 Z& u/ P f
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。( a5 d: T# c$ K
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
& ~; E0 u$ K+ @- S1 e7 y 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。; \2 \* G- r* g+ F4 ]- x8 |
瘦肉+大蒜
! E% P" `2 M1 m& }0 K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
2 {, _: G% z3 }+ Z9 j: v/ @) P, a 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。3 ?8 K# w4 w b4 I
鸡蛋+百合# _* [) ^1 j) I5 K6 ]. h+ P+ c0 K d
作用:滋阴润燥,清心安神。7 ~6 p/ q) t7 [3 L* `$ a
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! r" g! h7 W* I9 A/ b
芝麻+海带
' k% Q6 `1 a! _6 \6 Y 作用:美容,防衰老。
0 Y$ B. a2 f/ }) P6 X( I3 o 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。8 x, y9 `: z9 q/ R5 J
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
) p% d2 I( ~/ U# F0 K6 ^ 同食则美容、抗衰老效果更佳。+ w% ]1 q# m0 ^
豆腐+萝卜
4 N7 r: T6 z- t 作用:有利消化。7 u# M/ \- w% y; U
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 N: f3 L$ q: u0 \; q
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 8 j; q# _1 \# k: J! r5 p$ Y4 I
红葡萄酒+花生 u9 a5 s! g( O) q
作用:有益心脏+ c% i9 S" ?4 G: P3 M' E( I9 K( _
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 * V! g4 n6 P! C4 O" t" T2 X
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