|
不要过多摄入脂肪 4 y+ W2 v, t; ~# ]
' T3 C3 h3 |7 k# A0 n' p, U+ ]
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 2 C0 y2 J# U( \% d( @
. y" G7 E. o+ C! J% R8 K
0 u: o$ b) D6 c9 _( o. {2 J0 Z不要减少维生素摄入 - j7 M* S4 x5 }. {$ Y
2 W( C0 e& b9 `$ r, e8 M
4 ?' F* y$ x! F( p9 d
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
2 C2 }4 I: h( R- ^2 F1 V4 ~3 Z6 m* E. j5 d' T. x
. w) l0 q A$ G# B2 w9 |
不可忽视矿物质的供给 ! K {9 N" S5 f& m' _! q$ {* H
3 ?; G3 o% B1 H) o: F
& W; K; |$ J# e. {
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
' g8 R }( D2 T2 g5 V1 h6 O( P6 s9 Q. F4 I5 @
$ b/ h/ K; a7 t" F8 t% F+ h" [
不要忽视氨基酸的供给
* }7 ?& K/ A% Y( x1 s8 P u" P6 T* \
5 Q4 q( G7 S& f+ n0 r% t) t5 h6 b
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
$ K3 n, ?3 V# X2 ^3 S5 L, Y: ]
- l5 J) z5 ]% _/ h7 x0 s( W+ p/ v& n' F
女性减肥 早餐的四个问题 6 L3 j5 s' z' j5 b9 w% X1 u
! Q/ H, a" y: u4 V( l" X' {
0 y4 q2 P9 }0 c- ?1、一定要吃早餐?
) t6 }( S5 t/ {+ @3 ?
- ^" ]1 t/ N6 O- Y! s5 @$ d2 L早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 { n( ~: `; X ]8 h
3 F" z; Z% S% P. o& a1 ?$ B- D4 |. [% W
2、女性通常应吃怎样的早餐? 8 l; @% f) V3 C& Y" t6 j
8 G7 r @- y/ |
+ K" K9 _/ p; r" ]3 F$ E9 F; g女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 4 B; c( |# d, W4 q2 p* K
$ s$ X7 p6 B w$ F; i
3 c& o1 x$ P) ^, J0 @4 N! ~) t
3、谷类早餐为何如此受女性青睐? ' _" l+ V' c5 L- L j* h$ N& {1 o
- E. f7 W7 D+ I1 T1 V! c
! |4 q/ }6 A i" r一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 $ F* K: L3 E3 }, S! c; j
6 r. W/ R5 ?# M9 c5 B" e, @: D) o0 l0 S; t* o8 i
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
& [( h4 h& m. T/ e3 s* Q, r# ]
- y0 Z$ U# e/ }/ K( {4 y' E- L F `4 R) Q
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
: g) y. _: w8 e8 M+ Q5 z- y
1 Q) b" F2 B% H* i; ]2 E- ], u4 l |
|